『粤』中式牛柳、冻芒果椰汁西米布甸

  分类      2017年6月13日     

2017年6月9日

节目时长:30’48”        主持人:梁师傅、石头、芬妮

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中式牛柳

材料: (4人份量)  牛肉 1 磅 左右、洋葱 1-2个、 蒜头2粒, 去衣切片
汁料:  水      2汤匙 、 茄汁   2汤匙 、喼汁  1汤匙 、A1(HP)汁 1茶匙 、 糖      1汤匙 、盐      1/4茶匙 、生抽   1茶匙
做法:
1、牛肉切厚片, 用生抽, 糖, 胡椒粉, 粟粉加少少水醃30分钟
2、洋葱去衣切丝
3、 汁料在碗内兜匀
4、快火落油起镬, 爆香蒜片至金黄, 落牛肉, 炒至7成熟 (即系外面无红, 但入面仲有少少生)
5、快火落油起镬, 爆香洋葱丝, 落少许盐炒至软身
6、落汁, 汁一滚起加牛肉回镬兜匀即成

冻芒果椰汁西米布甸 (Pearl sago)

材料 :西米半杯, 椰汁一杯半, 清水一杯半, 糖半杯, 芒果两只切粒

做法:

1、西米先用水浸透约 一小时. 把水,椰汁,糖放进锅里, 用中火煮热.

2、西米隔去水份, 加入锅内,不断搅拌 ,煮至西米熟透, 再加入芒果粒搅拌均匀 ,关火。

3、准备六个玻璃小碗,把煮好的西米布甸装进玻璃小碗内,稍为放凉之后, 放进雪柜雪冻约四小时, 吃时加少许芒果片在上, 及薄荷叶装饰,便可享用这美味的冻西米布甸。

 

每周播出时间/频段:

FM96.9频道:周五:5:15pm – 6:00pm    热线电话:415-398-8009

AM1400频道:周五:7:15pm – 8:00pm   周日:6:30pm – 7:00pm   热线电话:888-275-1628

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