『粤』雪耳萍果西施骨汤、XO酱甜椒炒肋眼扒

  分类      2017年9月12日  

2017年9月8日

节目时长:25’54”      主持人:梁师傅、石头、芬妮

Loading the player...

雪耳萍果西施骨汤

材料:雪耳       1朵、萍果       2个、山药      12安士、西施骨      1-1/2磅、无花果    6粒

做法:

1、雪耳用清水浸泡开后, 剪去底部硬块, 撕散备用.

2、萍果洗浄, 1开4, 去芯后连皮. 山药刨皮, 切大块, 无花果洗净切开半.

3、西施骨汆水后冲洗乾净. 汤煲内放入15碗水, 把所有材料放进, 大火煲滚后转小火煲1-1/2小时, 加入适量盐调味便可饮用, 汤渣可捞出沾酱油吃.

•梁师傅小贴士 *

•此汤清润香甜, 入口甘醇无比. 加入土耳其出产的有机无花果令到这汤更加好味.

•雪耳含有酸性异多糖能提升人体免疫力, 有扶正固本作用, 可治疗慢性支气管炎及慢性原发性心脏病.

•山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。山药含有多种人体必需胺基酸,不但能促进人体的生长及修复功能,也是素食者摄取蛋白质的主要来源。

XO酱甜椒炒肋眼扒

材料:肋眼扒12安士, 红黄甜椒 2安士,小番茄8粒 ,芦笋 4安士, 姜蒜各少许, 樱花虾xo酱两茶匙.

调味:水四分一杯,蠔油一汤匙, 糖四分一茶匙, 胡椒粉少许, 粟粉二分一茶匙.

做法:

1、肋眼扒切成粗粒, 用少许有味盐拌匀醃十分钟。 甜椒切成小块,芦笋切成3寸长度, 小蕃茄洗乾净.

2、热镬下油, 把牛肉炒至七成熟盛起, 倒掉多余的油分。 放入姜蒜,xo酱爆香, 加入甜椒芦笋蕃茄,少许水, 稍为翻炒一下, 再加入牛肉粒, 搅匀调味汁料, 一边倒入一边翻炒均匀, 便可上碟。

本食谱及照片由  [ 梁厨美食] 烹饪节目梁师傅提供

Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung

每周播出时间/频段:

FM96.9频道:周五:5:15pm – 6:00pm    热线电话:415-398-8009

AM1400频道:周五:7:15pm – 8:00pm   周日:6:30pm – 7:00pm   热线电话:888-275-1628

短信/留言:650-395-8366      微信号:jlgoodfood

梁厨美食电子信箱:[email protected]

梁厨美食网站:chinesehomechef.com

梁师傅电子信箱:[email protected]

金额:
$
订阅电子期刊
每周新闻、访谈、资讯和活动精选,方便查阅!

我们会尊重您的隐私,不会透露Email给第三方。

comments powered by Disqus