法式经典圣诞甜品——劈柴蛋糕

  分类      2020年12月22日  
主持人:唐韵 /

【希望之声2020年12月22日】(主持人:唐韵)节目时长:5分16秒

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◇ 节目提要

劈柴蛋糕

主料:

油(黄油或色拉油)50克

鸡蛋3个

牛奶65克

低粉80克

糖90克

奶油奶酪100克

淡奶油80克

可可粉10克

吉利丁片1块

辅料

巧克力酱适量

可可粉

做法:

1. 将油、蛋黄、牛奶、10克糖搅打均匀后筛入粉类

2. 蛋清加白醋+50克糖打发至硬性发泡

3. 蛋黄糊+蛋清糊拌匀,入烤盘,180度20分钟

4. 淡奶油+30克糖打发

5. 奶油奶酪、适量可可粉、吉利丁溶液混合

6. 奶酪糊和奶油混合制成馅料

7. 在模具中铺一层蛋糕,倒入馅料,冷藏四小时

8. 涂上巧克力酱,撒上可可粉即可

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